本文由翁萌萌、刘惠瑜、黄育能、阮万钊四位作者以及指导老师吴锦铸共同完成，探讨了我国果脯蜜饯加工业面临的产品萎缩与效益下降的问题，并提出了相应的对策和发展前景。在当前市场竞争激烈的情况下，果脯蜜饯行业亟需进行全面改革，首先强化生产管理和遵守食品卫生法规，实施GMP、HACCP及ISO9000等质量管理体系。其次，从原料到包装各环节均需下功夫，根据不同消费群体的需求进行产品研发，同时在保持传统风味的基础上进行技术和口味创新，特别注重解决糖分过高的问题。最后，提高产品的科技含量，开发出低糖低热量、富含原果蔬风味且具有营养和保健功能的新产品，以满足国内外市场需求，促进果脯蜜饯行业的健康发展。该作品荣获第六届“挑战杯”广东省大学生课外学术科技作品竞赛优秀奖。
研究我国果脯蜜饯产业的现状和发展对策
加强生产管理和质量控制，实施质量管理体系
开发低糖低热量、有营养和保健作用的新产品
针对不同消费群体开发定制化产品
在传统风味基础上进行技术嫁接和改造
这一章节主要介绍了我国果脯蜜饯加工业的现状以及未来的发展对策。通过对该行业的调查研究和分析，作者提出了加强生产管理、改进生产工艺、提高产品质量等措施来应对当前市场的激烈竞争。同时，也呼吁行业要注重科技含量的提升，开发出更加健康、营养且符合市场需求的新品种。这篇论文获得了第六届“挑战杯”广东省大学生课外学术科技作品竞赛的优秀奖项。