关键要点
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厨房卫生管理制度包括四个班级的要求。
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点心班要求厨具、设备摆放整齐、干净；后锅班要求厨具摆放整齐、干净，表面光亮无污迹等。
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洗碗班要求用具摆放整齐、干净、美观；洗碗机内外光洁、无尘、机内无积水、无杂物、无油迹等。
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简化版：厨房卫生管理有四个班级要求，每个班级都有不同的具体要求。
各岗位要求及细节
这一章节是关于厨房卫生管理制度的，分为四个部分：点心班、后锅班、砧板班和洗碗班。每个部分都有具体的要求，如厨具摆放整齐、地面无污迹、无积水等。这些要求都是为了保证食品安全和环境卫生。如果违反了这些规定，可能会被处罚或受到批评。所以，在厨房工作时一定要认真遵守这些制度。