关键要点
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店长需要负责店内的人事管理和考核培训。
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店长需要监督服务品质和顾客满意度。
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店长需要参与餐单设计和出品品质控制。
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店长需要负责成本控制和费用控制。
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店长需要全面主持分店的日常管理工作。
全面管理餐厅运营
这一章节是关于店长职务说明书的内容。店长需要负责店内的人事管理和服务品质控制，包括员工的考核、培训、奖惩以及顾客的意见收集和投诉处理。此外，店长还需要参与餐单设计和出品品质控制，监督厨务经理检查菜品品质。同时，店长也需要控制成本和费用，管理店内财产并制定预算，保证费用开支和成本消耗的控制。最后，店长需要全面主持分店的日常管理工作，带领员工完成公司下达的各项任务和指标。
企业部门经理的十大工作要点
这一章节主要介绍了餐厅管理中的设备使用及保养、每日清洁与定期清洁、促销、督导及执行公司的规章制度以及处理各种突发性事件等方面的内容。其中，对于设备的维护保养和安全防火非常重要，需要经常检查并确保设备完好。此外，每日清洁也是必不可少的，要检查员工打扫卫生的情况并保证环境卫生。促销方面，需要开展市场调研和公关、广告、宣传等工作来开拓市场。同时，要遵守公司的规章制度，严格执行各项制度，带头完成各项工作任务。最后，还要能够处理各种突发性事件，如协助总经理完成上级制定的营业额指标、控制及补充所负责部门的人员等。