关键要点
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菜单中的核心产品是一道菜，而不是多种菜。
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确定核心产品后，要将其优势不断放大、扩散，并清晰与消费者的链接能力。
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餐厅应该减少无价值的菜品，专注于打造具有市场竞争力的核心产品。
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菜品数量不在多，在于如何定位、区隔和易于传播。
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一道菜的成功可以帮助餐厅获得更多的口碑和利润。
一菜定乾坤：打造核心产品，提升餐厅竞争力
这一章节主要讲述了一份小小的菜单所蕴含的哲学和商业价值。作者认为，一份有价值的菜单不仅关乎菜品的选择和品质，更重要的是如何通过菜单来与客户进行有效的沟通和交流。同时，文章也提到了一个小钱龙虾的例子，强调了一道菜品的重要性，并且指出这道菜品占据了他们营业额的七成。最后，文章鼓励读者思考自己家中的招牌菜，并提出了一种“一菜定乾坤”的思路，即通过一款独特的菜品来打造自己的品牌形象和竞争优势。
菜品不在于多，而在于定位与区隔
这一章节主要探讨了在商业领域中的菜品选择问题。作者通过比较不同菜单的设计方式，强调了菜品的定位、区隔以及易于传播的重要性。同时，作者也指出了有些菜品几乎不会被消费者点选的情况，并质疑这些菜品是否有必要存在于菜单中。最后，作者呼吁商家应该注重菜单的选择和设计，以提高消费者的满意度和信任度。
减法才是关键
这一章节主要讲述了一道菜的意义以及如何通过菜品来认识自己并发挥自身的优势。在餐饮行业中，了解自己的核心产品和消费者的喜好非常重要，这可以帮助我们更好地定位自己的品牌和推广策略。同时，对于菜品的数量也要有所把握，不要一味地追求多样性而忽略了品质和口感的重要性。最后，这篇文章还提供了一个QQ号码，可以获取更多的实战营销策划案例，帮助读者更好地掌握市场营销技巧。