关键要点
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该项目旨在打造一个生鲜小区直营连锁经营模式，以建立终端直营连锁店为基础，向上下游延伸，通过资源整合、渠道掌控、直营连锁实现规模化经营。
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该模式将注重上游生鲜生产，注册项目品牌“山水食客生鲜”，通过组织周围县区农户进行土地流转、规模化种植，按市场价格收购实行贴牌包销，也有部分蔬菜采用原产地采购、水果原产地采购、肉类水产与大型龙头企业合作。
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该模式分为三个阶段，第一阶段为期一年，在2015年前后完成，主要进行在杭州、上海、北京等地标准店建设和第一批10家门店试营业，开始建设基地和物流配送体系。
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该模式将采取“公司+基地+连锁配送+直营店”的生鲜小区直营连锁经营模式，注重产品研发、品质控制和客户服务。
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该模式的投资估算基于多种因素，如店铺租赁、设备购置、人员薪酬、物流配送等，预计投资总额将达到数百万至数千万人民币。
生鲜电商商业计划书——投资与效益分析
这一章节是生鲜电商商业计划书目录部分，包括了项目概述、项目背景、项目市场分析与定位、项目建设规划、人力资源配置、营销策略、投资估算与资金来源、财务评价以及风险分析及对策等内容。其中，项目概述部分介绍了项目的背景、简介和规划；项目市场分析与定位部分则从生鲜消费分析、市场竞争者分析和项目定位三个方面进行了详细阐述；项目建设规划部分则包括了经营模式、直营店建设、生鲜基地规划、生鲜物流体系规划和直营店管理等方面的内容。此外，该章节还涉及到了人力资源配置、营销策略、投资估算与资金来源、财务评价以及风险分析及对策等方面的问题。
原生态食材，全程冷链配送
这一章节主要介绍了山水食客生鲜电商项目的背景、项目简介、项目模式、经营范围和经营理念等方面的内容。当前全球经济放缓，企业采取保守型战略，而生鲜食品作为人们生活必需品的需求却不断增长，这为该项目的发展提供了机遇。山水食客生鲜电商项目致力于提供原生态、全球精选的生鲜产品，并通过全程冷链运输和多样化支付手段来保障产品的质量和客户的满意度。该项目的经营范围涵盖了蔬菜、水产、肉禽类、粮油、地方特产等多个品类，旨在满足不同消费者群体的需求。同时，该项目秉承着诚信、奉献、分享的原则，为客户提供优质的服务和稳定的供应。
构建全渠道生鲜供应链
这一章节介绍了山水食客生鲜项目的三个方面的规划：经营模式、直营店建设以及建设进度。其中，山水食客生鲜采用了新型的“垂直B2C”的生鲜经营与线下实体店经营两种模式，并提供了多样化的支付手段，以满足消费者的需求。此外，该公司还建立了配送中心并与其他物流公司合作，提供全国范围内的配送服务。在直营店建设方面，公司优先选择人口密集、交通便利的地区开设不同类型的店铺，以适应不同的市场需求。最后，该公司的建设进度分为三期，目标是在未来数年内在全国范围内建立500家门店，并且在全国沿海城市建立蔬菜、肉食、水产等养殖基地，推行“六统一”管理模式。
生鲜电商项目的投资与效益分析
这一章节主要介绍了该项目的投资与经济效益分析以及项目的背景和必要性。其中，项目总投资约为400万元，预计未来十年内将给地方政府带来50万元的税收，给企业带来100万元的利润，并且财务内部收益率达到40%。此外，随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对生鲜食品的需求越来越高，而当前的生鲜流通体系存在诸多问题，因此该项目的出现具有很大的必要性和发展前景。
生鲜商品分类及特点
这一章节介绍了山水食客生鲜商品的种类和特点。根据加工程度和保存方式的不同，生鲜商品可以分为初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。初级生鲜商品是未经烹饪等热加工的新鲜蔬菜、水果、肉类和水产品等。冷冻冷藏生鲜商品包括冷冻食品和冷藏调理食品两类，需要在低温下储存和贩卖。加工生鲜商品则是经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和其他加工食品。此外，还有一些保存条件基本相同、销售方式相似的产品也可以归属于生鲜商品范畴。