关键要点
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创业团队：陈思源、肖凤连、赵惠红、万凤柳、谭金妮
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经营理念：轻食、清淡、低热量、少人工添加剂
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市场定位：面向年轻女性、中年热爱养生群体
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营销策略：广告宣传、标准化管理、提高顾客满意度
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风险与风险管理：轻食理念能否被接受、耐心经营、做好规划
绮煜轻食餐厅创业计划书
这一章节是《绮煜轻食餐厅创业计划书》的一部分，主要是介绍了该餐厅的企业介绍和市场分析等内容。在企业介绍部分，包括了经营理念、企业战略目标、主要人员情况、组织机构图、报酬体系和经营管理制度等。在市场分析部分，则对市场现状进行了综述，并分析了竞争者和消费者的情况，以及市场定位等方面的内容。这些信息可以帮助读者更好地了解这家餐厅的运营模式和发展方向。
打造健康饮食，服务爱美女性
这一章节介绍了这家位于柳州市城中区步行街的小店“绮煜”的经营理念和企业战略目标。该店主打轻食，采用简单健康的烹饪方式，致力于打造清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食，并且提供一流的优质服务。店长和采购员分别负责店铺的日常管理和采购工作，厨师则负责烹饪各种食材并进行装盘。此外，该店还聘请了营养师来负责食物的营养搭配和季节性套餐的设计。最终的目标是在第四个月实现盈利，并在未来扩展到更多的城市和地区。
餐厅组织架构及管理制度介绍
这一章节介绍了餐饮企业的组织结构、报酬体系以及经营管理制度。其中，企业设有股东大会、店长、厨师、采购员、服务员和切配员等职位，员工的报酬按照职位不同有所差异。在经营管理制度方面，企业注重现场管理和5S活动，以保证工作效率和质量。此外，股东会对企业的重大决议和重要战略进行投票决定，并且会根据季度利润进行分红。
"轻食"快餐：创新特色，占领市场
这一章节主要讲述了快餐行业的现状和发展趋势。随着人们生活水平的提高，快餐成为了人们消费的首选之一。然而，由于快餐成本低、利润高，导致市场竞争日益激烈，一些缺乏特色的店铺难以生存。因此，商家开始寻求特色创新和规范化管理的道路。文章提出了“轻食”概念，并在柳州开设了首家轻食餐厅，旨在提供健康、营养、方便的快餐服务。虽然投资存在一定的风险，但是作者相信通过特色和服务，可以占据更多的市场份额。
柳州快餐市场现状及竞争者分析
这一章节主要是关于市场分析的内容。首先介绍了现代社会的快节奏发展和快餐行业的兴起，但也指出了快餐对健康的不良影响。接着分析了柳州餐饮市场的现状，包括连锁快餐店的扩张和本土连锁快餐店缺乏特色的问题。然后进行了竞争者分析，指出当地四个品牌的连锁中式快餐店的优势和劣势，并提到了百惠快餐在柳州的知名度最高。最后，还提到了这些快餐店在新店扩张时需要加强宣传的重要性。