关键要点
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研究了二甲基亚砜对胃蛋白酶催化活性的影响。
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测定了不同浓度二甲基亚砜中胃蛋白酶的活性变化。
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分析了胃蛋白酶在几种有机溶剂中空间构象的变化。
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运用了紫外吸收光谱、紫外差示光谱、荧光发射光谱等光谱技术进行分析。
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结果表明，二甲基亚砜会影响胃蛋白酶的活性和构象。
二甲基亚砜对胃蛋白酶催化活性及构象的影响
这一章节主要研究了胃蛋白酶在二甲基亚砜中的催化机理。实验结果表明，中、低浓度的二甲基亚砜对胃蛋白酶有激活作用，高浓度则表现为抑制作用，并使胃蛋白酶的热稳定性下降。此外，胃蛋白酶在二甲基亚砜中随温度的升高先被激活，然后被抑制。研究胃蛋白酶的催化动力学发现Km值和Vmax值与在缓冲液中相比均发生了不同程度的变化。最后，胃蛋白酶在二甲基亚砜体系中构型和构象都发生了不同程度的改变。这些研究结果对于深入了解胃蛋白酶的催化机制以及探索新的催化条件具有重要意义。
胃蛋白酶制备及其影响因素的研究
这一章节主要介绍了实验所使用的材料和方法。其中，材料包括试剂和仪器，如胃蛋白酶、酪蛋白、电热恒温水浴锅、紫外光栅分光光度计等。而方法则包括胃蛋白酶溶液的制备、蛋白质含量的测定、胃蛋白酶活性测定以及不同浓度二甲基亚砜对胃蛋白酶的影响测定等内容。这些实验操作都是为了探究胃蛋白酶的相关性质及其在生物体内的作用机制。
胃蛋白酶动力学研究及其在二甲基亚砜中的影响
这一章节主要介绍了关于胃蛋白酶的研究方法和技术手段，包括了在有机溶剂中的动力学测定、紫外差示光谱的测定以及荧光发射光谱的测定等方面的内容。同时，该章节还详细描述了二甲基亚砜对胃蛋白酶活性的影响，包括不同浓度下二甲基亚砜对酶活性的变化趋势以及温度对胃蛋白酶活性的影响等内容。这些研究成果对于深入理解胃蛋白酶的生物学特性及其应用具有重要意义。
胃蛋白酶的纯化、动力学及紫外吸收光谱研究
这一章节主要介绍了胃蛋白酶的纯化、鉴定以及动力学研究等方面的内容。通过实验方法，成功地将粗酶经过分离纯化得到了高纯度的胃蛋白酶，并且证明了该纯化方法已经达到了电泳纯的标准。同时，也得出了胃蛋白酶在不同条件下的动力学参数，如Km和Vmax等。此外，还进行了胃蛋白酶的紫外吸收光谱研究，发现了其在不同波长下的吸收峰值。这些研究成果对于深入理解胃蛋白酶的生物学功能及其应用具有重要意义。
胃蛋白酶在不同溶剂中的紫外、差示光谱及荧光研究
这一章节主要介绍了胃蛋白酶在不同有机溶剂中的紫外吸收、紫外差示和荧光发射光谱的变化情况。通过分析这些光谱数据可以推断出胃蛋白酶的分子结构发生了变化，并且在某些情况下能够被激活。其中，9%的二甲基亚砜溶液对胃蛋白酶具有激活作用，能够使酶分子的构象发生变化，从而促进催化反应的发生。此外，在0.065M盐酸溶液中，胃蛋白酶的荧光发射光谱也发生了改变。