关键要点
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研究内容：从小麦粉、鲫鱼肌肉和蚕蛹中提取和纯化乙酰胆碱酯酶，比较3种AChE与有机磷的结合活力，研究更有效的酶制剂。
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检测方法：采用酶抑制法检测农药残留，利用胆碱酯酶抑制法快速检测，具有快速、简便、灵敏、成本低等优点。
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相关技术文献：包括农药残留快速检测技术、酶抑制分光光度法研究进展、乙酰胆碱酯酶的结构与功能研究进展等。
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实验结果：从小麦粉、鲫鱼肌肉和蚕蛹中提取和纯化乙酰胆碱酯酶，并比较了3种AChE与有机磷的结合活力，研究出更为有效的用于酶抑制法检验有机磷农药的酶制剂。
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申报材料清单：包括科研管理部门签章、申报论文一篇及相关资料名称及数量。
"挑战杯"大学生课外学术科技作品竞赛决赛申报书
这一章节是一份“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛决赛作品申报书，其中包含了作品的基本信息以及申报者的个人信息和资格认定等内容。申报者需要按照要求填写表格，并且所有的申报内容都需要使用钢笔或者打印机填写，字迹要端正清晰。此外，学术论文、社会调查报告及所附的有关材料必须是中文，如果使用外文则需要附上中文翻译。最后，申报者需要得到学院学籍管理部门的意见和签字认可。
农药残留快速检测：酶抑制法的应用与发展
这一章节主要介绍了申报者的作品《有机磷农药检测技术的研究》的相关信息。该作品属于生命科学类别，旨在研究如何通过测定农产品的农药残留提取液对胆碱酯酶酶活的抑制来判定农药残留的情况。该项目的研究内容是从小麦粉、鲫鱼肌肉和蚕蛹中提取和纯化乙酰胆碱酯酶（AchE），并比较三种AChE与有机磷的结合活力，从而研究出更为有效的用于酶抑制法检验有机磷农药的酶制剂。该作品的科学性、先进性及独特之处在于找到了一种适合的酶，能够更有效、更敏感地从蔬菜水果当中，检测出有机磷和氨基甲酸酯类农药。该作品的研究成果对于保障消费者的食品安全和健康具有重要意义。
基于乙醯胆碱酯酶抑制法的农药残留快速检测技术研究
这一章节介绍了乙醯胆碱醋酶抑制法（AChE）作为一种快速检测农药残留的方法的基本原理和操作流程。该方法基于有机磷农药和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶活性的抑制作用，通过测量酶活性的变化来判断样品中农药的残留情况。该方法具有简便快速、成本低等优点，适用于现场快速检测。同时，文章还提到了不同来源的酶对有机磷农药的抑制强度不同，应采取适当的分离提取方法，以提高检测灵敏度。最后，文章介绍了使用家蚕的蚕蛹作为酶源的研究成果，表明蚕蛹中的乙醯胆碱酯酶具有更高的检测价值。
申报材料清单及推荐者评价
这一章节是一份申报材料清单，包括了申报论文和相关资料的数量。其中，申报者需要提供一份推荐信，推荐者必须具备高级专业技术职称，并且与申报作品相同或相关领域。此外，推荐者还必须填写推荐者情况和个人信息，以及对申报者申报情况的真实性和作品的意义、技术水平、适用范围及推广前景进行评价。最后，申报者还需要提交其他说明。