关键要点
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农产品农药超标严重，危害消费者身心健康，影响出口贸易。
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国外利用安全卫生措施限制我国农产品入境，我国农药残留把关不足。
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海洋生物受有机磷农药危害，海水养殖业受到威胁。
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发展快速、可靠的农产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留检测方法，保证消费者安全。
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研究基于酶抑制快速检测农药残毒方法，建立快速检测胆碱酯酶的提取和纯化工艺，解决酶源问题。
解决农药残留问题的关键
这一章节主要介绍了一项研究，即针对有机磷和氨基甲酸酯类农药的生物传感器研制。这些农药在我国农业生产中广泛应用，但其残留问题也引起了广泛关注。因此，研究一种快速、可靠、灵敏的检测方法是非常必要的。
该研究的目标是开发出一种能够在复杂体系中进行快速在线连续监测的生物传感器，以实现对这两种农药的高选择性、高灵敏度、较好稳定性和低成本的检测。这对于保障消费者安全和控制农药残留具有重要意义。
此外，文章还提到了我国农药在农产品中的超标问题以及由此带来的损失。因此，加强对农药残留的监测和控制显得尤为重要。
总之，这一章节介绍了对有机磷和氨基甲酸酯类农药的生物传感器的研究，旨在解决农药残留问题并保障消费者安全。
基于酶抑制快速检测农药残毒方法的关键技术研究及其应用
这一章节介绍了一项关于农产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留检测技术的研究，旨在提高我国农产品的安全性和为我国加入WTO后提供技术支持。该项目主要开展了基于酶抑制快速检测农药残毒方法中的关键技术研究，找到了可提取对有机磷和氨基甲酸酯类农药敏感的酶源，并建立了农药残留快速检测胆碱酯酶的提取和纯化工艺。该技术操作流程简单易懂，成本低，准确度高，便于推广应用。该技术的广泛应用能够有效地防止有毒菜进入市场，降低农药中毒事故的发生率，符合建设和谐社会的需求，具有明显的社会效益。
胆碱酯酶生物传感器及其应用研究
这一章节主要介绍了如何使用稳定剂提高酶的稳定性，并通过实验数据证明了稳定剂B的效果。同时，还探讨了最佳反应条件以及酶对农药的灵敏性选择，最后提到了一种利用胆碱酯酶固定的生物传感器的研制。这些研究对于农业生产和环境保护具有重要意义。