33.餐饮案例：饭店加一元模式的经营奇迹.pdf

本文介绍了龚老板通过实施“加1元”模式成功提升饭店营业额的经验。该模式基于追加赠送策略，鼓励消费满额的顾客支付额外一元以获取价值25元的菜品及一次抽奖机会。龚老板通过提供PVC制成的抽奖卡以及确保抽奖的100%中奖率，增加了顾客的参与度与满意度。为进一步优化这一策略，文中建议通过收集顾客的联系方式并建立客户档案，以便更好地了解顾客需求、加强与顾客的情感联系、在必要时进行促销、拓展业务及提高转售价值。此外，通过展示过往客户的中奖情况，激励更多的顾客留下联系方式。这一系列措施不仅使龚老板的饭店业绩显著提升，也为其他行业的营销提供了宝贵经验。