关键要点
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研究了甘油对胃蛋白酶活性的影响
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发现胃蛋白酶在有机溶剂中会失去活性
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在一定浓度下，甘油可以抑制胃蛋白酶的活性
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温度也会影响胃蛋白酶的活性
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经过分离纯化，胃蛋白酶的比活力得到了提高
甘油对胃蛋白酶催化活性及构象的影响
这一章节主要研究了甘油对胃蛋白酶催化活性的影响。结果表明，甘油只对胃蛋白酶产生抑制作用，并使其热稳定性下降。此外，研究还发现Km值和Vmax值与在缓冲液中相比也发生了不同程度的变化。通过紫外吸收光谱、紫外差示光谱、荧光发射光谱等手段，研究人员还观察到胃蛋白酶在甘油体系中构型和构象都发生了不同程度的改变。这些研究成果对于深入了解胃蛋白酶的催化机制及其在不同环境下的行为特征具有重要意义。
胃蛋白酶活性测定及其应用研究
这一章节主要介绍了研究所需的材料和方法。其中，材料包括胃蛋白酶、酪蛋白、考马斯亮蓝G-250等多种试剂以及各种仪器设备。而方法则详细描述了胃蛋白酶溶液的制备、蛋白质含量的测定、胃蛋白酶活性测定等内容。这些方法的详细介绍有助于读者更好地理解研究过程和结果，并能够进行类似的实验操作。
胃蛋白酶在不同浓度有机溶剂中的影响及纯化方法
这一章节介绍了研究胃蛋白酶在不同浓度有机溶剂中的影响及其温度一活性曲线测定的相关方法。通过实验发现，不同浓度的甘油会对胃蛋白酶产生不同程度的抑制作用，并且最适温度为57℃。此外，还介绍了胃蛋白酶的纯化方法及电泳测定和动力学测定等相关实验操作。最后，通过实验数据得出了胃蛋白酶在有机溶剂中的紫外差示光谱和荧光发射光谱。
胃蛋白酶的纯化、动力学及紫外吸收光谱研究
这一章节主要介绍了胃蛋白酶的纯化、鉴定以及动力学研究。通过分离纯化，可以提高酶的比活力，达到电泳纯的标准。同时，也可以测定其蛋白质含量。在缓冲液中，胃蛋白酶的动力学曲线可以用双倒数作图法求出其Km和Vmax值。而在有机溶剂中，如6%甘油溶液中，胃蛋白酶的动力学曲线同样可以用双倒数作图法求出其Km和Vmax值。此外，该章节还探讨了胃蛋白酶在不同条件下的紫外吸收光谱变化。
胃蛋白酶在不同条件下的光谱研究
这一章节主要介绍了对胃蛋白酶在不同条件下的紫外吸收光谱和荧光发射光谱的研究。通过对10%的甘油溶液处理后的胃蛋白酶的紫外吸收光谱分析，发现其酪氨酸特征吸收峰峰位基本保持不变，但最大吸收值增大了2.44倍，同时204.0nm处的峰形与峰位均发生了改变。而通过对其紫外差示光谱的研究，则发现了三个明显的吸收峰，其中222.0nm处的最大吸收值为1.513，表明该酶在此条件下被激活。此外，对于胃蛋白酶在10%的甘油溶液中的荧光发射光谱研究，结果显示其荧光发射峰与缓冲液中的胃蛋白酶的发射峰基本重叠，峰位基本不变，荧光强度也相当。这些结果有助于深入了解胃蛋白酶的结构和功能特性。