关键要点
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餐厅服务员需要做好卫生清洁工作，准备开餐前的工作，并按照服务标准和程序为客人提供细致入微的服务。
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服务员应主动征询客人意见，处理投诉并向领班汇报，同时参加培训和文娱活动以提高服务技能和素质。
餐厅服务员岗位职责与要求
这一章节描述的是餐厅服务员的工作职责和要求。服务员需要按时到岗，并接受领班分配的任务。他们还需要保持餐厅环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作，并做好开餐前的各项准备工作。在服务过程中，服务员需要按照标准和要求规范摆台，布置餐厅，并了解预定及菜品酒水信息。同时，他们需要细心周到地做好各个环节的对客服务工作，包括迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等。此外，服务员还需要主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉，并积极参加餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高自己的服务技能和素质。最后，服务员需要遵守酒店的各种规章制度，并完成上级布置的其他各项任务。