QS质量手册.doc

本文介绍了台州XX食品厂的质量手册，该手册基于《食品质量安全市场准入审查通则》编制，旨在指导工厂全面实施质量管理活动。手册涵盖了质量管理的各个方面，包括质量方针和目标、组织机构、质量管理体系、各级管理人员和工作人员的职责、产品生产过程中的原材料采购、技术标准、工艺文件、设备管理、人员培训、质量检验与控制等多个环节。特别强调了过程管理、质量控制、产品防护和出厂检验的重要性，明确了各个环节的关键控制点，并制定了相应的管理制度和操作规程，以确保产品质量符合国家标准和企业自定的标准。此外，手册还规定了质量手册的管理要求，包括版本控制、持有人责任、受控状态及其变更程序，确保质量手册的有效性和实用性。整个手册体现了工厂对质量管理体系的全面掌控和对食品安全质量的高度重视。