关键要点
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研究项目名称为“紫薇叶提取物抗氧化作用及有效成分研究”。
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项目类别为文科类，申请经费为1500元。
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项目组成员包括黄景莉、楼思远等人，指导教师为吴青教授。
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研究内容包括制备大花紫薇叶提取物及其抗氧化物质含量测定。
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项目研究成果将发表于食品科学领域杂志。
紫薇叶提取物抗氧化作用及有效成分研究
这一章节是一篇关于华南农业大学大学生科技创新活动项目的结题报告书。该报告书详细介绍了该项目的研究目的、申请人的信息、项目类别、批准号等基本信息，并列出了该项目的研究内容、研究成果和预期效益等内容。同时，该报告书还提供了项目简表和项目组成员名单，以及指导教师的情况介绍。总体来说，该报告书是一份比较全面且详细的结题报告书，对于了解该项目的研究情况和成果具有一定的参考价值。
大花紫薇叶提取物抗氧化活性成分研究
这一章节介绍了“大花紫薇叶提取物及其抗氧化物质含量测定”的研究内容和方法。通过采用不同的溶剂对大花紫薇叶进行浸泡提取，获得了5种溶剂大花紫薇叶提取物，并对其总酚、总黄酮和总三萜的含量进行了测定。此外，还对大花紫薇叶甲醇提取物的抗氧化作用机理进行了评估，包括对二价铁离子、超氧阴离子和羟基自由基的清除活性以及对脂质体过氧化抑制能力的研究，并与常用的人工合成抗氧化剂BHA和天然抗氧化剂维生素E、茶多酚进行了比较。最终，还对大花紫薇叶甲醇提取物在食品体系中的抗氧化性能进行了评估。这些研究成果将有助于推动天然抗氧化剂的应用和发展。
增强实践能力，探索创新思维——大花紫薇叶抗氧化研究
这一章节主要描述了申请人对该研究项目的认识总结以及指导教师对项目完成情况的意见。申请人在研究过程中通过实践动手能力的增强，获得了研究方法和进行思路，并且能够灵活解决实验过程中的各种难题，提高了创新思维意识。指导教师认为两位学生态度认真，工作积极，圆满、高质量地完成了项目的部分研究内容，期间两位学生的分析问题和解决问题的能力得到了培养和提高。此外，该研究项目还发现了大花紫薇叶甲醇提取物在生猪肉馅饼中有优良的抑制氧化的作用。最后，该章节还包括了主管部门审核意见和单位盖章等内容。